Come tutti noi, anche le persone anziane, per mantenere una buona qualità di vita e quindi una buona salute, hanno bisogno di un’adeguata alimentazione E’ verissimo il metabolismo rallenta con l’età e purtroppo a molte persone aumentano di peso
Cosa dobbiamo fare ? Ci sono molti alimenti salutari e soprattutto gustosi che possono aiutare a mantenere un peso sano. Per tutti noi e non solo per gli anziani.
È importante scegliere alimenti ricchi di nutrienti e ben bilanciati, in modo da fornire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno.
Con Cuore proviamo a valutare questo cammino–
Cosa cambia in estate nella alimentazione degli anziani ma non solo?
Con la stagione calda, diventa ancora più importante seguire un’alimentazione sana, bilanciata e leggera. Bisogna subito dire che il caldo peggiora a volte la mancanza di appetito
I problemi che possono insorgere ai nostri cari anziani sono di due tipi.
Difficoltà di masticazione o deglutizione
Difficoltà o mancanza di voglia nella preparazione dei pasi o fare la spesa.
Aggiungiamo anche il caldo, che come detto prima è in grado di peggiorare la mancanza di appetito. Dobbiamo quindi dire che proprio durante la stagione estiva, una dieta corretta può aiutare a sentirsi meglio, sia fisicamente sia psicologicamente.
Detto tutto ciò non ci possiamo dimenticare della idratazione !!!!
Cosa dobbiamo fare quindi per avere più energie, combattere la disidratazione ed evitare le carenze nutrizionali?
Bere molto anche quando non se ne sente il bisogno se proprio l’acqua non ci piace si potrebbe optare per acqua con limone, menta
The ( in commercio ne esistono di tutti i tipi ovviamente o in bustina o foglie di the )
Succhi di frutta se comperati senza zucchero oppure preparati in casa
Estratti di frutta
Fondamentale è incrementare il consumo di alcuni alimenti.
Frutta e la verdura di stagione, grazie alle quali è possibile fare il pieno di vitamine e sali minerali.
La pasta non deve essere bandita a patto che venga condita con sughi leggeri
Pesce (soprattutto quello ricco di omega 3, come il salmone, il merluzzo, lo sgombro…)
Formaggi freschi da preferire a quelli stagionati, troppo ricchi di sale
Legumi : fagioli lenticchie piselli e ceci . Sfatiamo il detto che sono cibi invernali da minestrone una bella insalata di legumi e verdure sazia e apporta sia proteine che Sali minerali
Ci sentiamo inoltre di raccomandare di distribuire l’apporto calorico giornaliero in più spuntini
Quando poi in casi di inappetenza , affaticamento o carenze nutrizionali possono venire in aiuto gli integratori di vitamine o proteici che garantiscono un surplus di proteine, aminoacidi, vitamine e sali minerali. In tal caso però, è necessario chiedere consiglio al proprio medico di fiducia e attenersi alle sue indicazioni.
Gli obiettivi di salute
Anche se potrebbe sembrare contradditorio oggigiorno nella nostra società, uno dei rischi che incombono sulle persone anziane è la malnutrizione – Per una persona anziana a volte non significa la mancanza di cibo.Come detto in precedenza esistono fattori che inducono a mangiare meno ( difficoltà con la masticazione, con la deglutizione e così via ) .La maggioranza delle volte però la denutrizione è determinata da una dieta non equilibrata povera di minerali e vitamine e ricca di cibi grassi e calorie-
In altri casi proprio le diverse malattie come quelle cardiache , neurologiche, diabetiche e ipertensione possono costringere gli anziani ad assumere farmaci in grado di influenzare l’appetito.
Se parliamo di queste patologie dobbiamo rivolgerci a un medico per ricevere una dieta personalizzata. sana ed equilibrata
Come rendere più gustosi gli alimenti?
Alimenti sani e salutari non sono Gustosi !!!!!
Sfatiamo questo mito !
Esaltare il sapore degli alimenti. Usare spezie o ingredienti dal sapore deciso può aiutare a limitare il problema legato alla diminuzione del gusto e dell’olfatto, disturbi frequenti negli anziani, che possono avere un ruolo determinante nella malnutrizione
Modificare la preparazione delle pietanze . Scegliere una cottura a vapore per rendere più morbidi gli alimenti
Assumere molte fibre. Frutta, verdura, cereali integrali e legumi Se mangiati regolarmente aiutano a limitare stitichezza e problemi digestivi, e a mantenere inalterata la flora batterica
Ridurre il numero di calorie assunte. Per evitare il sovrappeso tenendo conto che il corpo di una persona anziana consuma meno energia , ha un metabolismo più lento e ha meno massa muscolare.
Idratazione , anche quando non si ha sete. Soprattutto se non si ha sete !
Riassumendo elenchiamo gli alimenti sani e gustosi non solo per gli anziani.
Mele ricche di vitamine, fibre e antiossidanti
Mandorle: fonte di grassi sani e antiossidanti che aiutano a mantenere il cuore sano.
Salmone: fonte di proteine e di acidi grassi omega-3, che aiutano a mantenere in salute cuore e cervello.
Spinaci: ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti
Yogurt greco: ottima fonte di proteine e calcio, che aiutano a mantenere forti ossa e muscoli.
Uova:’ fonte di proteine e di vitamina D, che aiuta ad assorbire il calcio.
Fagioli: ottima fonte di fibre, proteine e vitamine del complesso B
Pollo: ottima fonte di proteine che aiutano a mantenere i muscoli forti.